銘菓 秋田栗とは

　栗好き、マロン好きに大人気のスイーツ。パイ生地の食感や風味が、大好評のスイーツ。それが銘菓「秋田栗」です。

　秋田県美郷町の老舗菓子店「くろまる」が、上品で、且つ食べ応えがあり、その上、栗そのものを活かしたスイーツを作れないものかと、何度も試作を重ねて生まれたお菓子です。装いは洋菓子ですが、食味は和菓子でもあり、栗の程よい甘味と、パイ生地の程よい塩味が絶妙な一品です。

　ご家庭でのティータイムに、お子様のおやつに、ご友人へのお土産に、お気軽に御賞味ください。

本物パイ生地

 多くの御菓子は低価格を実現するために、マーガリンを使用します。秋田栗は風味や食感が、バターより劣ると考え、バターのみでパイ生地を仕上げています。

体に優しい

 多くの御菓子は、賞味期限を伸ばしたり、彩りをつけるため、添加物や着色料等を使用しますが、秋田栗は風味が劣ると考え、一切、使用していません。

嬉しい個包装

ご友人等へのお土産に「渡しやすいように」、仕事の合間や、御子様のおやつに「適量」を考慮し、全て個別包装を採用しています。携帯にも便利です。

栗の熟成

パイ生地の食感や塩味との絶妙なバランスを考え、栗は、＊ケ月程度、冷暗で糖付けして熟成します。この工程を得て、栗本来の風味を閉じ込めています。


好評のひみつ

　全国からのお取り寄せや、秋田土産として「わざわざ来店」され、購入される秋田栗。お客様に好評な要因は他にもあります。それは、秋田栗が愛くるしいところでしょうか。単純に「かわいい！」といった評価や、「まんまるでは無いけれど、まんまる」「小さいくせに、栗がギッシリ！」「パイ生地の断面は、よく見ると、ちゃんと多層になっていて本物だ！」などなど。その一部を、画像で解明してみました。なお、パイ生地は、432層にもなります。